உணவுத் தொழிலில் வேர் ஊதுகுழலின் பயன்பாடு

1. மைய செயல்பாடு: உயிர்வேதியியல் எதிர்வினைகளுக்குத் தேவையான ஆக்ஸிஜனை வழங்குதல்.

சோயா சாஸ், வினிகர், அமினோ அமிலங்கள், ஈஸ்ட், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், பீர் போன்றவற்றின் உற்பத்தி போன்ற ஏரோபிக் நொதித்தல் செயல்முறைகளில், நுண்ணுயிர் விகாரங்களுக்கு இலக்கு தயாரிப்புகளின் வளர்ச்சி, வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் தொகுப்புக்கு அதிக அளவு ஆக்ஸிஜன் தேவைப்படுகிறது. ரூட்ஸ் ஊதுகுழல் தொடர்ந்து காற்றோட்ட அமைப்பு (குழாய், காற்றோட்ட தலை/வட்டு) மூலம் நொதித்தல் தொட்டியின் அடிப்பகுதியில் மலட்டு, எண்ணெய் இல்லாத அழுத்தப்பட்ட காற்றை அழுத்தி, நுண்ணுயிர் வாழ்க்கை நடவடிக்கைகளுக்குத் தேவையான கரைந்த ஆக்ஸிஜனை (DO) வழங்குகிறது.

2. நொதித்தல் தரம் மற்றும் செயல்திறனை உறுதி செய்வதற்கான திறவுகோல்: நிலையான காற்று ஓட்டம்

வேர் ஊதுகுழல் ஒரு நேர்மறை இடப்பெயர்ச்சி விசிறியாகும், மேலும் அதன் மிகப்பெரிய அம்சம் என்னவென்றால், அதன் வெளியீட்டு காற்றின் அளவு திரவ மட்டத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் அல்லது நிலையான வேகத்தில் நொதித்தல் தொட்டியின் பின்புற அழுத்தத்துடன் கணிசமாக ஏற்ற இறக்கமாக இருக்காது. இதன் பொருள் நொதித்தல் கட்டத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், இது நுண்ணுயிரிகளுக்கு நிலையான மற்றும் நம்பகமான ஆக்ஸிஜன் விநியோகத்தை வழங்க முடியும். நிலையான கரைந்த ஆக்ஸிஜன் சூழல் என்பது நிலையான நுண்ணுயிர் வளர்சிதை மாற்ற பாதைகளை உறுதி செய்வதற்கும், தயாரிப்பு விளைச்சலை மேம்படுத்துவதற்கும், தொகுதிகளுக்கு இடையேயான நிலைத்தன்மைக்கும் மூலக்கல்லாகும்.

3. முற்றிலும் எண்ணெய் இல்லாதது, மாசு அபாயங்களை நீக்குகிறது.

நொதித்தல் செயல்முறை மாசுபாட்டை அதிகபட்சமாகத் தவிர்க்க வேண்டும். ரூட்ஸ் ஊதுகுழலின் உயவு அமைப்பு சுருக்கப்பட்ட காற்று அறையிலிருந்து முழுமையாக தனிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, மேலும் வெளியீட்டு காற்று முற்றிலும் எண்ணெயிலிருந்து விடுபட்டிருப்பதை உறுதிசெய்ய திறமையான தண்டு சீல் தொழில்நுட்பம் (லேபிரிந்த் சீல்கள் மற்றும் இயந்திர சீல்கள் போன்றவை) பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது எண்ணெய் மூலக்கூறுகளால் நுண்ணுயிர் விகாரங்களின் நச்சுத்தன்மை மற்றும் தடுப்பை முற்றிலுமாகத் தவிர்க்கிறது, அத்துடன் இறுதி உணவு அல்லது மருந்து தயாரிப்புகளின் மாசுபாட்டையும் முற்றிலும் தவிர்க்கிறது, GMP மற்றும் FDA போன்ற கடுமையான சுகாதாரத் தரநிலைகளுக்கு முழுமையாக இணங்குகிறது.

4. அதிக வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தின் கடுமையான வேலை நிலைமைகளைக் கையாள்வது

நொதித்தல் தொட்டி அதிக வெப்பநிலை மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட சூழலில் உள்ளது. ரூட்ஸ் ஊதுகுழலின் உறுதியான அமைப்பு மற்றும் ஊடகத்திற்கு உணர்திறன் இல்லாமை, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு நீர் நீராவியின் போது ஈரப்பதமான நிலைமைகளைத் தாங்க உதவுகிறது. சிறிய அளவு நீர் நீராவி பின்னோக்கிச் சென்றாலும், இது மற்ற துல்லியமான அமுக்கிகளைப் போல தோல்வியடைய வாய்ப்பில்லை, இது மிக உயர்ந்த நம்பகத்தன்மை மற்றும் உறுதித்தன்மையை நிரூபிக்கிறது.

5. துல்லியமான கரைந்த ஆக்ஸிஜன் கட்டுப்பாடு மற்றும் ஆற்றல் சேமிப்பு செயல்பாடு

நவீன நொதித்தல் செயல்முறைகள், அதிர்வெண் மாற்றி (VFD) மூலம் ரூட்ஸ் ஊதுகுழலைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன. நொதித்தலின் வெவ்வேறு நிலைகளில் கரைந்த ஆக்ஸிஜனின் துல்லியமான தேவைகளுக்கு ஏற்ப, ஆபரேட்டர்கள் விசிறி வேகத்தை நிகழ்நேரத்தில் சரிசெய்ய முடியும், இதன் மூலம் காற்று விநியோக அளவை துல்லியமாகக் கட்டுப்படுத்த முடியும். குறைந்த ஆக்ஸிஜன் நுகர்வு கட்டத்தில் வேகத்தைக் குறைப்பது குறிப்பிடத்தக்க ஆற்றல் சேமிப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுவரும் (மின் நுகர்வு வேகத்தின் கனசதுரத்திற்கு தோராயமாக விகிதாசாரமாகும்), இயக்க செலவுகளைக் கணிசமாகக் குறைக்கும்.

6. பராமரிக்க எளிதானது மற்றும் நீண்ட ஆயுட்காலம்

நொதித்தல் உற்பத்தி பொதுவாக தொடர்ச்சியான தொகுதிகளாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது, மிகக் குறைந்த உபகரண செயலிழப்பு விகிதங்கள் தேவைப்படுகின்றன. ரூட்ஸ் ஊதுகுழலின் அமைப்பு எளிமையானது, மேலும் முக்கிய தினசரி பராமரிப்பு மசகு எண்ணெய் மற்றும் காற்று வடிகட்டியை தவறாமல் மாற்றுவதாகும். பராமரிப்பு செலவு குறைவாகவும் வசதியாகவும் உள்ளது. அதன் உறுதியான வார்ப்பு உடல் வடிவமைப்பு 24 மணி நேர தடையற்ற நீண்ட சுழற்சி செயல்பாட்டைத் தாங்கும் என்பதை உறுதி செய்கிறது.

நொதித்தல் செயல்பாட்டில், ரூட்ஸ் ஊதுகுழல் ஒரு எளிய ஊதுகுழல் சாதனம் அல்ல, ஆனால் பாக்டீரியா விகாரங்களின் செயல்பாடு, வளர்சிதை மாற்ற செயல்திறன், தயாரிப்பு தரம், உற்பத்தி செலவுகள் மற்றும் ஆற்றல் நுகர்வு ஆகியவற்றுடன் நேரடியாக தொடர்புடைய ஒரு முக்கிய செயல்முறை மையமாகும். நிலையான காற்று ஓட்டம், எண்ணெய் இல்லாத தூய்மை, நீடித்து உழைக்கும் தன்மை மற்றும் எளிதான கட்டுப்பாடு ஆகிய அதன் நான்கு முக்கிய நன்மைகள் உலகளாவிய நொதித்தல் துறையில் காற்றோட்ட அமைப்புகளுக்கு விருப்பமான உபகரணமாக அமைகின்றன.